RECETA ENÓPATA DE LA PAELLA VALENCIANA

RECETA ENÓPATA DE LA PAELLA VALENCIANA

RECETA ENÓPATA DE LA PAELLA VALENCIANA La etimología “Paella” viene del latín Patella, que significa sartén, y denomina al recipiente de hierro forjado donde se cocina el plato homónimo. Los “madrilatas” llaman paellera al recipiente y paella al plato ya cocinado,...
Filosofía Enópata

Filosofía Enópata

FILOSOFÍA ENÓPATA Es un lugar poco habitual. Lo componemos un equipo de apasionados catadores, Pero por encima de todo, nos consideramos rendidos amantes del vino. Un lugar poco habitual decíamos, donde tu placer es el nuestro, Un espacio cultural, dedicado a la...

DESCRIPCIÓN DE LA RAZA ENÓPATA

LA RAZA ENÓPATA  Definición Oficial Durante años se había creído que la Enópatía (sobre todo en su variante más grave que es la espongiforme) era una enfermedad incurable, que afectaba a un individuo de cada 10.000 habitantes, sobre todo en los países desarrollados;...

Wild Wine Forum

SERVICIO DEL VINO: JARREADO, AIREADO Y DECANTACIÓN. por admin | May 2, 2020 | Uncategorised, Unfiltered | 1 CommentEL SERVICIO DEL VINO DECANTACIÓN, AIREACIÓN Y JARREADO DE LOS VINOS “Cuando se trata en detalle, no hay nada más complicado que estos trabajos sencillos”...
PETRUS  “Las llaves del cielo”

PETRUS “Las llaves del cielo”

  CRÓNICA DE LA CATA DE PETRUS “Las llaves del cielo” Todo empezó hace unos dos años, (1.999) cuando tratando de averiguar (mi inglés no existe) lo que decía una revista especializada en vinos norteamericana (no recuerdo cual), leí que: una cata vertical de Petrus,...
HENRI JAYER ECHEZEAUX 1978

HENRI JAYER ECHEZEAUX 1978

HENRI JAYER ECHEZEAUX 1978 (Cielo líquido de Slava Tsukerman) Antes de comenzar esta lectura, si es que os habéis decidido a ello, he de deciros que mis notas de cata siempre son demasiado largas y excesivamente personales, (casi siempre mezclo vino y cine, una...

MAQUILLAJE Y LICOR DE EXPEDICIÓN

MAQUILLAJE Y LICOR DE EXPEDICIÓN No siempre el maquillaje sirve para ocultar defectos, sino que a veces los maquillajes, se utilizan para resaltar las virtudes, el tema es tan obvio que sobrarían los ejemplos, a pesar de ello voy a poner unos cuantos: Compraros en la...