GITTON PÈRE & FILS SILEX GALINOT 2016 SANCERRE

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Descripción

 

GITTON   NEBULA 2008   Blanc Fumé de Pouilly

Año de fundación: 1.945

Menetreol   (Sancerre)

Elaboran 280.000 botellas de 14 marcas deferentes.

Su esposa Denise una australiana enópata, es la enóloga encargada de vinificar los vinos.

Pascal Gitton el viticultor y propietario, es un Gran aficionado al vino tinto español.

Creado en 1945 por Marcel Gitton de media hectárea de viñas, Gitton Padre e hijo ahora cubren 27 hectáreas de plantaciones distribuidas en suelos de piedra caliza y sílex Sancerre.

La bodega es ahora dirigida por Pascal y Denise que cuentan con la ayuda de sus hijos.

Las 27 hectáreas están plantadas con Sauvignon blanc, la edad media de las cepas ronda los 35 años.

En Pouilly, a unos diez km de Sancerre, la familia Gitton posee 7,5 hectáreas de viñedo, repartidas en las comunas de Saint Andelain, casi todas ellas son de piedra caliza o marga suelos que dan a la sauvignon blanc una frescura y acidez extra.

VIÑEDO: selección de los mejores racimos de varios viñedos situados en Pouilly y de características orográficas muy similares.

Solo se elabora en los años excepcionales.

Tipo de suelo: Sílex Epernay

Año de plantación: 1959

Pendiente: 25%   Altitud: 220-230 Exposición: Este

Variedad: Sauvignon blanc

Vendimia manual por tríes.  Es decir se sale a vendimiar varias veces, escogiendo solamente los racimos más maduros.

Crianza: 13 meses toneles de 600 litros de roble usado

Tengo terroirs muy “calientes” que dan vinos grasos y redondos, muchas veces mi principal preocupación es conseguir frescura, acidez que sustente todo ese volumen”

PASCAL GITTON

Ficha de cata:

Vino  de bello color amarillo dorado claro, suntuoso, con gran densidad,  al vertirlo en la copa apenas hace  ruido.  Sus lágrimas son gruesas y se desplazan lentamente, sin llegar a tintar las paredes de la copa.

Sus rotundos aromas muestran claramente su soberbia tipicidad: Hibiscos, musgo, juncos, bálagos, nenúfares, flores acuáticas, hierbabuena, melocotón de viña, melón cantalupo, membrillo maduro, fruta de la pasión, cebollino, sílex, y lima madura.

En la boca es un vino grande, rotundo, oleoso, dotado de una enorme acidez y su densidad  y por tanto su peso en la boca demuestra una gran madurez. Su persistencia es muy acusada, llegando a sobrepasar las diez caudalías.

Acompañará bien platos agridulces de cocina asiática, difíciles de maridar con otros vinos de menor frescura. Aves como pulardas, hortolanes, pollo o becadas son sus mejores aliados, aunque este vino con tortilla de patatas es realmente sublime.

Si lo decidimos guardar, seguirá mejorando al menos durante una década.

Observación interesante.

El Nébula es un Vino erótico por naturaleza, adecuado para disfrutar en bañera previamente al obligatorio lance amoroso. Si uno se decide por esta agradable opción, deberá acompañarlo de un bol de frutas amarillas (Ciruelas Mirabelle, Carambolas, Melocotones de secano, mango, papaya, cerezas amarillas, etc.), de una bella señorita y de Diana Krall susurrando a nuestros oídos.

 

 

ME RECUERDA AL FILM “ESCALOFRIÓ EN LA NOCHE” DE CLINT EASTWOOD EN 1971

La trama del film gira en torno a la obsesión que sufre una mujer, Evelyn Draper (Jessica Walter) por un locutor de radio llamado Dave Garver (Clint Eastwood), a quien llama cada noche para que ponga la canción “Nebulosa”

Por consiguiente (González), vino recomendable.

Ficha de cata realizada por Juan Ferrer Espinosa para www.vinosenopata.com.

 

Información adicional

Peso2 kg

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