BODEGAS ITURRIA “ITURRIA” 2016 Toro

16,36

Bodega situada en Villaester en la parte más occidental de la denominación de Origen Toro
Bodega fundada en 2009 por Xavier Iturria. Viticultor, propietario y enólogo.
Estudió enología en Burdeos, siendo el número uno de su promoción.
Fue contratado por mauro y permaneció allí dos años, para más tarde pasar a dirigir Maurodos en Toro durante seis años más. Es decir es el responsable del exquisito San Román. Más tarde trabajó con los Hermanos Lurton y luego con Michel Rolland. Su currículo es impecable.

Agotado

Descripción

Bodega situada en Villaester en la parte más occidental de la denominación de Origen Toro
Bodega fundada en 2009 por Xavier Iturria. Viticultor, propietario y enólogo.
Estudió enología en Burdeos, siendo el número uno de su promoción.
Fue contratado por mauro y permaneció allí dos años, para más tarde pasar a dirigir Maurodos en Toro durante seis años más. Es decir es el responsable del exquisito San Román. Más tarde trabajó con los Hermanos Lurton y luego con Michel Rolland. Su currículo es impecable.
Viñedo situado en Morales de Toro:
Totalidad de las vides dispuestas en vaso y plantado sin injerto de pie americano.
Edad de 30 a 75 años.
Altitud situada Entre 650 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Variedades: 90 % de tinta de Toro y 10 % de garnacha tinta.
Rendimiento: 28 hl/ha.
Suelo: Arcilloso, caliza y arenoso.
Producción: 17.000 botellas por año.
Vendimia:
Manual en cajas de 15 kg.
Despalillado. total
Se realiza a mano a mitad septiembre.
Viñedo 100% BIO
Vinificación:
Maceración 20 días.
Fermentación a bajas temperaturas (máximo 26,5 °).
Levaduras autóctonas – Bazuqueado una vez por semana.
Fermentación maloláctica en barricas.
No se utilizan herbicidas ni pesticidas ni fungicidas.
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de segundo vino.
Cata:
Vino tinto de color rojo cereza brillante. Es casi opaco y sus lágrimas tintan las paredes de la copa.
En la nariz es potente y persistente, y destacan los aromas frutales de pequeñas bayas (Moras, arándanos, frambuesas) y los elegantes aromas especiados de la madera.
En la boca se muestra voluminoso y graso, con taninos poderosos y maduros, destaca una equilibrada acidez y unos aromas de fruta negra y lácteos en el posgusto. El final es largo y persistente.

Vino adecuado para acompañar grandes asados y carnes rojas, así como caza de pelo y pluma.
Se debe consumir a unos 16 grados en copa Senso Tinto Fino.
Si decidimos guardarlo, seguirá mejorando durante al menos cinco años.

Ficha de cata realizada por Juan Ferrer Espinosa
Facebook: Vinos Enópata

Información adicional

Peso2 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “BODEGAS ITURRIA “ITURRIA” 2016 Toro”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *