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Selección de vinos de marzo 2020

121,65 115,62

Un vino original, es un Blanc de Noirs elaborado con Bobal, de Aleph Winery, un vino blanco tenga aromas de fresas y frambuesas. Acompañará perfectamente quesos potentes (como los que nos acaban de llegar desde Toulouse).

Un coupage de Petit Verdot, Monastrell y Syrah procedentes de Finca Cayetana, 12 meses de roble francés y un raro equilibrio por bandera, se llama Mapa de Lunares .

El Indulto”, un exquisito vino elaborado en Bodegas Sentencia con bobales ancianas, muchas de ellas centenarias, vegetan en el Paraje La Fuente y es toda una exquisitez, todavía joven, muestra aromas de ciruelas rojas y negras, frambuesas y un toque de tinta, se trata de un vino intenso y profundo, que yo dejaría unos años en la bodega, aunque si decides fundírtelo ya, el vino te va a encantar.

Parada de Atauta, es el “benjamín” de toda una prole de vinos fantásticos, y ya apunta maneras. Es un Ribera del Duero arquetípico, con volumen, intensidad, densidad y potencia. Frutos negros y una persistencia muy agradable, todo un clásico.

Un Cariñena de cepas viejas, llamado Puntos Suspensivos, el alto de gama de su bodega, nace en unas tierras inhóspitas y pedregosas, donde las viñas sobreviven en unas condiciones verdaderamente extremas, vides centenarias en altura, sobre suelo de pizarra, vendimia manual, una draconiana selección de la uva, posterior crianza en roble francés y finalmente una lenta espera para que desarrolle su bouquet en botella, es un vino del 2015, está en su mejor momento.

Y un Gran Champagne, pues queda poco para que termine el confinamiento y obligatoriamente tenemos que celebrarlo con champagne, la ocasión lo merece y nosotros también. Se trata de uno de nuestros favoritos, un Grand Cru llamado Franck Bonville, de Avize, por tanto, es un Blanc de blancs, un chardonnay puro y elegante

Os hago una rebaja y os regalo los portes.

Me gustaría finalizar este farragoso mail con algo positivo: brindándote mi amistad, mi ayuda y mi respeto de por vida, juntos habremos salido de esto, y ello nos acompañará toda nuestra existencia.
Cuando pase, tenemos que reunirnos toda la tropa aquí en Enópata, y brindar por la vida y especialmente por los que nos han dejado.
Os deseo toda la suerte del mundo amigos.
¡¡¡¡VAMOSSSSS!!!!
Felices vinos.

Descripción

 

Vivimos en un extraño planeta de color azul, que gira alrededor de una inmensa bola de fuego, y que está acompañado de un esferoide camaleónico, que a veces es gris, y otras amarillo y en algunas ocasiones rojo, y cuando está totalmente redondo, tiene la facultad de enloquecer a las personas y alterar el nivel de los mares. ¿Y no crees en la magia?, la conclusión es que todo es posible, incluso lo que nos está sucediendo ahora, por difícil que sea creerlo.

Estoy seguro que nunca pensamos que nuestra muerte también sería “MADE IN CHINA”, el distópico cuento aquel que vendrían los extraterrestres, -una civilización superior- y nos matarían como a conejos, se ha desvanecido, lo va a hacer un puto bicho, abstemio y medio tonto (valga la redundancia) que ni siquiera tiene neuronas.

El asunto, es que vamos a tratar de ahogarlo en vino, pues aseguran que el alcohol no le gusta.
Nuestra selección de vinos de este aciago mes de marzo, es tan bella como esta:
Comenzaremos con un vino tremendamente original, es un Blanc de Noirs elaborado con Bobal, de Aleph Winery, llama mucho la atención que un vino blanco tenga aromas de fresas y frambuesas, me recuerda mucho a aquel extinto y celebrado Château Carpia de Burdeos, aunque con algo más de cuerpo. Acompañará perfectamente quesos potentes (como los que nos acaban de llegar desde Toulouse), guisados de pescado e incluso carnes suaves.
Aprovechando que todavía no se ha ido el frío, o, mejor dicho, ha vuelto, le siguen una batería de cuatro tintos, el primero de ellos es un coupage de Petit Verdot, Monastrell y Syrah procedentes de Finca Cayetana, 12 meses de roble francés y un raro equilibrio por bandera. Algunos de vosotros lo conocéis, se llama Mapa de Lunares y con él se impone la carne, tanto asada, como guisada, y si es de caza, mejor que mejor.
Le sigue, lo que esperamos todos de este puto bicho: “El Indulto”, un exquisito vino elaborado en Bodegas Sentencia por Alberto Pedrón con bobales ancianas, muchas de ellas centenarias, vegetan en el Paraje La Fuente y es toda una exquisitez, todavía joven, muestra aromas de ciruelas rojas y negras, frambuesas y un toque de tinta, se trata de un vino intenso y profundo, que yo dejaría unos años en la bodega, aunque si decides fundírtelo ya, el vino te va a encantar, yo lo acompañaría de una pintada al horno, con patatas especiadas.
A continuación, tenemos todo un clásico, elaborado por Jaime Suarez, se llama Parada de Atauta, es el “benjamín” de toda una prole de vinos fantásticos, y ya apunta maneras. Es un Ribera del Duero arquetípico, con volumen, intensidad, densidad y potencia. Frutos negros y una persistencia muy agradable, todo un clásico que, acompañado de un corderito al horno, nos hará olvidar al bicho y a nuestros cuñados por momentos.
El último tinto de la terna, es un Cariñena de cepas viejas, llamado Puntos Suspensivos, el alto de gama de su bodega, nace en unas tierras inhóspitas y pedregosas, donde las viñas sobreviven en unas condiciones verdaderamente extremas, se trata de vides centenarias en altura, sobre suelo de pizarra, vendimia manual, una draconiana selección de la uva, posterior crianza en roble francés y finalmente una lenta espera para que desarrolle su bouquet en botella, es un vino del 2015, por tanto, está en su mejor momento. Lo ideal sería carne a la brasa, pero como no está el asunto como para salir y hacer una fogata al aire libre, nos podríamos conformar con un gazpacho de pastor y unas “madejas”.
Para finalizar, hemos reservado un Gran Champagne, pues queda poco para que termine el confinamiento y obligatoriamente tenemos que celebrarlo con champagne, la ocasión lo merece y nosotros también. Se trata de uno de nuestros favoritos, un Grand Cru llamado Franck Bonville, de Avize, por tanto, es un Blanc de blancs, un chardonnay puro y elegante, perfecto en el aperitivo y con pescados de carne blanca, pero también adecuado para brindar por la victoria, no os lo perdáis.
Recordad a Napoleón, “En la victoria lo merezco y en la derrota lo necesito”.

Para hacer más atractiva si cabe mi propuesta, os hago una rebaja del 10% y además (sin que sirva de precedente) os regalo los portes. El asunto se queda en 139,90 €, puede parecer mucho, pero en esta selección habitan muchas unidades de placer, que en estos momentos necesitamos.

Como seguramente pensais, el asunto está difícil, ya sabéis lo que decía el Gallo, aquel torero filósofo sevillano: “Lo que no puede ser, no puede ser. Y además es imposible”, os digo esto, porque posiblemente en unos días ya no podamos ni siquiera mandaros cajitas llenas de vinos mágicos, pues la parálisis del transporte “no imprescindible” será total, y muchos burócratas, al contrario que nosotros, no consideran al vino algo vital.

Mi consejo es que folleis todo lo que os sea posible, (en su defecto, haced el amor, y si eso tampoco funciona, onanismo puro y duro) como si se acabase el mundo, ya sabéis que la coyunda refuerza el sistema inmunitario, y también sabéis que la segunda mitad del confinamiento va a ser muy dura, espero os pille fuertes e hidratados y por supuesto con una buena provisión de vinos.

Me gustaría finalizar este farragoso mail con algo positivo: brindándote mi amistad, mi ayuda y mi respeto de por vida, juntos habremos salido de esto, y ello nos acompañará toda nuestra existencia.
Cuando pase, tenemos que reunirnos toda la tropa aquí en Enópata, y brindar por la vida y especialmente por los que nos han dejado.

Os deseo toda la suerte del mundo amigos.

¡¡¡¡VAMOSSSSS!!!!

Felices vinos
Juan Ferrer Espinosa
ENÓPATA

Posdata:
Solo dispongo de 15 selecciones, que serán adjudicadas por riguroso orden de reserva, dicha reserva se deberá realizar a mi mail: enopata@enopata.com o a mi
WhatsApp: 618965030.

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