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SELECCIÓN DE VINOS ENÓPATA DE JULIO 2020

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SELECCIÓN DE VINOS ENÓPATA DE JULIO 2020
es el momento de programar vinos fantásticos, de esos que se beben a solas o en pareja en mitad de la noche, sin venir a cuento.
Comenzamos con un vino blanco suave y equilibrado, ideal para el aperitivo, Mersé, de uva Merseguera, originaria del Alto Turia. Viñedos a más de 1.000 metros de altitud, acidez natural, y solo 12º.
Seguimos con todo un clásico, una de las últimas botellas de 2017, ya agotado en la bodega. Se trata de 4D blanco de bodegas Términus, viura de cepas centenarias, arraigadas en Sierra Cantabria, fermentado en barrica de roble francés, mientras el vino escucha a lo largo de dos semanas AC/DC a tope de volumen, creo que su carácter indómito proviene de esta fermentación roquera.
Es un vino versátil, adictivo y dotado de mucho encanto. Acompañará perfectamente todo tipo de arroces y guisos marineros, así como pescados e incluso la comida japonesa.
El tercero de la terna, es un Champagne Grand Cru, Fromentin Leclapart Blanc de Noirs, Pinot Noir 100%, elegante.
Cinco años de crianza en rima le contemplan.
El cuarto vino es de Aleph Wines, Cuvée Ana, 80% de Bobal y 20% de Petit Verdot, tiene una crianza de 18 meses en roble francés, biodinámico Continuamos con Simbiosis BOBAL SINCERO, cepas de Bobal centenarias, cinco meses de roble francés, solo se hacen 1.600 botellas, es un vino franco, sincero, elegante y fluido. Muy agradable, para tomar a unos 12/13 grados de temperatura, suave y elegante.
Y terminamos con un Grand Vin, un Saint Emilion, que roza los 30 años de vida, es de la excelente cosecha de 1990, elaborado por Paul y Claude Lateyron con Merlot en su mayoría y algo de Cabernet Franc, c20 meses de crianza en roble francés y toda una sinfonía aromática que os sorprenderá: moras, cassis, ciruelas rojas, violetas, frambuesas, cedro y un leve recuerdo de trufa negra. Un vino suave y redondo
El coste de estos seis vinos IVA incluido en la tienda es de 165 euros, pero en el Club Enópata está rebajado a 135 euros, a los que habrá que sumar 10 euros de envío, si os lo mandamos a vuestra casa.
También podéis pasar a recogerlos por nuestra tienda, situada en la Calle Cuenca, 123 bajos de Valencia. El horario es de 11 a 14 y de 18 a 21 horas.
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SELECCIÓN DE VINOS ENÓPATA DE JULIO 2020Ahora que los cuñados parece que están hibernando, y que las relaciones sociales se han atenuado, es el momento de programar vinos fantásticos, de esos que se beben a solas o en pareja en mitad de la noche, sin venir a cuento.Comenzamos con un vino blanco suave y equilibrado, ideal para el aperitivo. Se llama Mersé, por la variedad con la que está elaborado, la Merseguera, originaria del Alto Turia. Viñedos a más de 1.000 metros de altitud, por tanto, acidez natural, y solamente 12 grados. Una joyita desconocida que no llega a los 10 euros y que sin duda disfrutaréis.Seguimos con todo un clásico, una de las últimas botellas de 2017, ya agotado en la bodega. Se trata del archiconocido 4D blanco de bodegas Términus, viura de cepas centenarias, arraigadas en Sierra Cantabria, fermentado en barrica de roble francés, mientras el vino escucha a lo largo de dos semanas AC/DC a tope de volumen, creo que su carácter indómito proviene de esta fermentación roquera. Es un vino versátil, adictivo y dotado de mucho encanto. Acompañará perfectamente todo tipo de arroces y guisos marineros, así como pescados e incluso la comida japonesa.El tercero de la terna, es un Champagne Grand Cru, ¿Cómo no?, nada menos que el Fromentin Leclapart Blanc de Noirs, por tanto, Pinot Noir 100% y toda la elegancia del mundo le acompañan. Yo este gran vino me lo bebería solo, o en su defecto asociado a esta pieza de Cinema Paradiso interpretada por los geniales Chris Botti y Yo-yo Ma y compuesta por el no menos genial Ennio Morricone, tristemente fallecido a principios de este mes. https://www.youtube.com/watch?v=wBC0OQh1ACY Pero si os empeñáis en acompañarlo de comida, le irán bien todo tipo de mariscos potentes, gambas, carabineros, o cigalas, además de guisos de pulpo e incluso carnes o quesos de pasta dura prensada. Cinco años de crianza en rima le contemplan. No os lo perdáis.El cuarto vino es de Aleph Wines, bodega tan apreciada por nosotros, se trata de la Cuvée Ana, dedicada a la mujer de nuestro querido amigo Greg, está compuesto por un 80% de Bobal y un 20% de Petit Verdot, tiene una crianza de 18 meses en roble francés, es biodinámico y cuesta unos 10 euros, toda una joya, de impresionante relación calidad/precio, que podéis descorchar sin ampliar la hipoteca. Embutidos o carnes a la brasa, además de un buen gazpacho manchego de caza serían sus perfectos aliados.Continuamos con un vino que acabo de descubrir, se llama Simbiosis BOBAL SINCERO, está elaborado por Bernardo Ortega, con cepas de Bobal centenarias, cinco meses de roble francés, solo se hacen 1.600 botellas, y es un vino que hace honor al sobrenombre, es un vino franco, sincero, elegante y fluido. Muy agradable, para tomar al aire libre, terraza o picnic, como queráis, a unos 12/13 grados de temperatura. Es todo suavidad y elegancia. Podría acompañar incluso pescados azules a la brasa o al horno, y también carnes de ave y guisos suaves. Cuesta algo más de 10 euros.Y terminamos con un Grand Vin, un Saint Emilion, que roza los 30 años de vida, es de la excelente cosecha de 1990, elaborado por Paul y Claude Lateyron con Merlot en su mayoría y algo de Cabernet Franc, cuenta con 20 meses de crianza en roble francés y toda una sinfonía aromática que os sorprenderá: moras, cassis, ciruelas rojas, violetas, frambuesas, cedro y un leve recuerdo de trufa negra. Un vino suave y redondo que será fiel compañero de todo tipo de guisos de carne suaves. Además de aves nobles: becadas, hortolanes, perdices, codornices, pintadas, pulardas o picantones.El coste de estos seis vinos IVA incluido en la tienda es de 165 euros, pero en el Club Enópata está rebajado a 135 euros, a los que habrá que sumar 10 euros de envío, si os lo mandamos a vuestra casa. También podéis pasar a recogerlos por nuestra tienda, situada en la Calle Cuenca, 123 bajos de Valencia. El horario es de 11 a 14 y de 18 a 21 horas.

Descripción

Ahora que los cuñados parece que están hibernando, y que las relaciones sociales se han atenuado, es el momento de programar vinos fantásticos, de esos que se beben a solas o en pareja en mitad de la noche, sin venir a cuento.
Comenzamos con un vino blanco suave y equilibrado, ideal para el aperitivo. Se llama Mersé, por la variedad con la que está elaborado, la Merseguera, originaria del Alto Turia. Viñedos a más de 1.000 metros de altitud, por tanto, acidez natural, y solamente 12 grados. Una joyita desconocida que no llega a los 10 euros y que sin duda disfrutaréis.
Seguimos con todo un clásico, una de las últimas botellas de 2017, ya agotado en la bodega. Se trata del archiconocido 4D blanco de bodegas Términus, viura de cepas centenarias, arraigadas en Sierra Cantabria, fermentado en barrica de roble francés, mientras el vino escucha a lo largo de dos semanas AC/DC a tope de volumen, creo que su carácter indómito proviene de esta fermentación roquera.
Es un vino versátil, adictivo y dotado de mucho encanto. Acompañará perfectamente todo tipo de arroces y guisos marineros, así como pescados e incluso la comida japonesa.
El tercero de la terna, es un Champagne Grand Cru, ¿Cómo no?, nada menos que el Fromentin Leclapart Blanc de Noirs, por tanto, Pinot Noir 100% y toda la elegancia del mundo le acompañan. Yo este gran vino me lo bebería solo, o en su defecto asociado a esta pieza de Cinema Paradiso interpretada por los geniales Chris Botti y Yo-yo Ma y compuesta por el no menos genial Ennio Morricone, tristemente fallecido a principios de este mes.
https://www.youtube.com/watch?v=wBC0OQh1ACY
Pero si os empeñáis en acompañarlo de comida, le irán bien todo tipo de mariscos potentes, gambas, carabineros, o cigalas, además de guisos de pulpo e incluso carnes o quesos de pasta dura prensada. Cinco años de crianza en rima le contemplan.
No os lo perdáis.
El cuarto vino es de Aleph Wines, bodega tan apreciada por nosotros, se trata de la Cuvée Ana, dedicada a la mujer de nuestro querido amigo Greg, está compuesto por un 80% de Bobal y un 20% de Petit Verdot, tiene una crianza de 18 meses en roble francés, es biodinámico y cuesta unos 10 euros, Toda una joya, de impresionante relación calidad/precio, que podéis descorchar sin ampliar la hipoteca. Embutidos o carnes a la brasa, además de un buen gazpacho manchego de caza serían sus perfectos aliados.
Continuamos con un vino que acabo de descubrir, se llama Simbiosis BOBAL SINCERO, está elaborado por Bernardo Ortega, con cepas de Bobal centenarias, cinco meses de roble francés, solo se hacen 1.600 botellas, y es un vino que hace honor al sobrenombre, es un vino franco, sincero, elegante y fluido. Muy agradable, para tomar al aire libre, terraza o picnic, como queráis, a unos 12/13 grados de temperatura. Es todo suavidad y elegancia. Podría acompañar incluso pescados azules a la brasa o al horno, y también carnes de ave y guisos suaves. Cuesta algo más de 10 euros.
Y terminamos con un Grand Vin, un Saint Emilion, que roza los 30 años de vida, es de la excelente cosecha de 1990, elaborado por Paul y Claude Lateyron con Merlot en su mayoría y algo de Cabernet Franc, cuenta con 20 meses de crianza en roble francés y toda una sinfonía aromática que os sorprenderá: moras, cassis, ciruelas rojas, violetas, frambuesas, cedro y un leve recuerdo de trufa negra. Un vino suave y redondo que será fiel compañero de todo tipo de guisos de carne suaves. Además de aves nobles: becadas, hortolanes, perdices, codornices, pintadas, pulardas o picantones.
El coste de estos seis vinos IVA incluido en la tienda es de 165 euros, pero en el Club Enópata está rebajado a 135 euros, a los que habrá que sumar 10 euros de envío, si os lo mandamos a vuestra casa.
También podéis pasar a recogerlos por nuestra tienda, situada en la Calle Cuenca, 123 bajos de Valencia. El horario es de 11 a 14 y de 18 a 21 horas.
Eso es todo amigos. Os deseo felices vinos y unas merecidas vacaciones.
Juan Ferrer Espinosa ENÓPATA ©OBSERVACIONES:
  • Como es natural todos los vinos programados en el club Enópata, están garantizados, si alguno sale defectuoso, nos hacéis llegar la botella y la repondremos gustosamente.
  • Asimismo, es posible hacer algún cambio en la selección.
  • Como casi siempre, solo disponemos de 12 selecciones, que serán adjudicadas a los 12 primeros en reservar en este mail o en mi WhatsApp 618 96 50 30.

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Peso7 kg

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